For this very easy dish I will not tell you much, because everyone can do it as they want.
My version includes cherry tomatoes cut in two, seasoned with salt, oil, mint and cooked for half an hour at 180 degrees, boiled black beans and Greek feta. Obviously the couscous … preparing it is very simple and on each package it says how to cook it.
Season with basil, salt and olive oil and serve cold. It lends itself well as a lunch for work.
Italian
Cous Cous with Beans, Feta and Confit Cherry Tomatoes
Per questo facilissimo piatto non vi dirò molto, perchè ognuno può farlo come vuole.
La mia verisione prevede dei pomodorini tagliati in due, conditi con sale, olio, menta e cotti per mezz’ora a 180 gradi, dei fagioli neri bolliti e della feta greca. Ovviamente il cous cous… prepararlo è semplicissimo e su ogni confezione c’è scritto come cuocerlo.
Conditelo con del basilico, del sale e dell’olio di oliva e servitelo freddo. Si presta bene come lunch per il lavoro.